Fudge er ein karamelltype laga av ei blanding av sukker, smør og mjølk. Blandinga blir varma opp til 116 °C. Karamellmassen kan smaksetjast med vanilje, honning eller andre ingrediensar, før han blir avkjølt i ei flat form.

Ein bit russisk fudge.
Assorterte fudge-typar.

Bakgrunnsstoff

endre
  Commons har multimedium som gjeld: Fudge