Kvæfjordkake
Kvæfjordkake er ei kake laga av kakebotn med marengs, rom- eller vaniljekrem og mandlar. Ho blei kåra til norsk nasjonalkake i 2002 på radioprogrammet Nitimen.[1] Kaka er også blitt kalla «verdas beste», marengsterte, «drømmen» og pinocchiokake.
Historie
endreKvæfjordkaka blei vidareutvikla frå «kongekake», ei dansk oppskrift innkjøpt av kvæfjerdingen Hulda Ottestad til Café Alliance i Harstad. Kvæfjordkaka har mellom anna færre mandlar enn den opphavlege kaka. Kaka blei mellom anna kjend i Noreg gjennom oppskrifter i Norsk Ukeblad frå Brita Edland («Mor Hubro»).
Venneforening og hymne
endreKvæfjordkake har ei eiga venneforeining, «Kvæfjordkakas venner», som jobber for å ta vare på kulturen rundt kaka og for å utvikla kulturbasert næring i distrikta.
Ola Bremnes, som også kjem frå Kvæfjord, har skrive eit hymne til kaka, «Kvæfjordkaka».
Kjelder
endre- ↑ «Kvæfjordkaken best - Nitimen - NRK». Henta 7. juni 2009.
- «Kongen av Kvæfjord» ved kvaefjordkaka.no
- «Kvæfjordkake» (14. oktober 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 21. januar 2014.
- Birgit Brøndbo, «Kvæfjord tar kaka» (09.07.03), VG
- Denne artikkelen bygger på «Kvæfjordkake» frå Wikipedia på bokmål, den 21. januar 2014.
Bakgrunnsstoff
endre- Oppskrift på kvæfjordkake Arkivert 2008-04-08 ved Wayback Machine. ved matnyttig.no
- Kvæfjordkakas venner
- Fra kongekake til nasjonalkake – historien om Kvæfjordkaka ved godt.no