Wikipedia:Utvald svensk artikkel/Veke 28, 2011

Choklad är ett antal olika livsmedel baserade på kakaobönan. Bönan framställs av kakaoträdet Theobroma cacaos frukt. Kakaoträdet har odlats i Sydamerika åtminstone sedan 600-talet av mayaindianer. Till Europa togs choklad första gången 1502 av Columbus. Först förtärdes chokladen i form av chokladdryck, och chokladhus som sålde drycken öppnade på många ställen i Europa. 1828 upptäckte man hur man kunde framställa pulver av kakaobönorna, vilket ledde till att den första chokladkakan tillverkades 1847.

Många typer av choklad innehåller förutom kakao även socker. Då mjölk ingår i blandningen kallas den mjölkchoklad. Choklad används som tilltugg, i bakverk, dryck eller sötsaker, men kan även användas som krydda. Idag används huvudsakligen tre olika sorters kakaobönor vid tillverkningen av choklad.

Choklad som ord har använts i svenskan sedan 1688. Ett möjligt ursprung är från nahuatls xocolatl bildat från xococ eller xocolli som betyder bitter och atl som betyder vatten. Läs mer …