Østersdyrking i Gulen
I Gulen kommune har det vore dyrka østers sidan 1600-talet. Det er framleis ein østersfarm i ein fjordpoll ved Leversund der det framleis vert ala opp østers.
Foto: Bjarne Thune
Historie endre
Spora etter dei fyrste østersfarmane finn ein i tingbøkene. Det er uvisst korleis og i kor stort omfang østersproduksjonen fekk i kommunen.[1]
Kring 1920 starta Isak Knutsson Vatnøy østersproduksjon i ein våg på Vatnøyna.[1] Østersfarmen målte 100x 60 meter. Det har fleire gonger vore rettssaker på grunn av tjuveri frå farmane.[1]