Aspargesbønne

Aspargesbønne er ei hagebønne der ein bruker heile skolmen medan han er grøn. Ho skil seg frå brekkbønne ved å ha ein liten, rund og kjøtfull skolm.

Aspargesbønner frå Albufeira.
Oppskorne aspargesbønner som viser tverrsnittet.

Bønnene blir som regel varmebehandla før ein et dei. Dei kan forvellast, smørdampast, kokast litt lengre eller tilsetjast i varme rettar.

KjelderEndra