Glutaminsyre
(Omdirigert frå Glutamat)
Glutaminsyre eller glutamat (avstytt Glu og E) er ei aminosyre som er negativt ladd ved fysiologisk pH. Ho er ikkje essensiell for menneske, noko som tyder at menneskekroppen sjølv kan produsera henne.[1] Ho har kodona GAA og GAG.[2]
