Runebergstårta

Runebergstårta (finsk runebergintorttu) er eit bakverk med namn etter den finske nasjonalskalden Johan Ludvig Runeberg. Det blir særleg servert på Runebergsdagen, 5. februar, i Finland.^[1]

Runeberg skal sjølv ha sett stor pris på dette bakverket.^[2] Kaka blei laga av gjestgjevaren og konditoren Lars Henrik Astenius i Borgå på 1840-talet. I 1865, medan Runeberg framleis var i live, blei ho marknadsført under hans namn ved bakeriet til Fredrik Ekberg i Helsingfors.^[3]

Skildring

Deigen er laga med kveitmejøl, og inneheld i tillegg gjerne strøbrød eller kakesmular og malen mandel. Nokre stenker kakene med rom og andre med punsj. Kakene kan også ha syltetøyfyll.^[2]

Kjelder

↑ «Johan Ludvig Runeberg - Finlands nationalskald». YLE. 2. februar 2017. Henta 5. februar 2017.
↑ ^2,0 ^2,1 «Runebergsdagen den 5 februari». Finlands Ambassad, Berlin. 5. februar 2003. Henta 5. februar 2017.
↑ «Runebergstårta - Runebergs bakelse». yle.fibesøksdato=2018-01-11.

Denne artikkelen bygger på «Runebergstårta» frå Wikipedia på bokmål, den 11. januar 2018.

Bakgrunnsstoff

Oppskrift ved yle.fi

[1] «Johan Ludvig Runeberg - Finlands nationalskald». YLE. 2. februar 2017. Henta 5. februar 2017.

[berlin-2] 2,0 ^2,1 «Runebergsdagen den 5 februari». Finlands Ambassad, Berlin. 5. februar 2003. Henta 5. februar 2017.

[3] «Runebergstårta - Runebergs bakelse». yle.fibesøksdato=2018-01-11.

[1]

[2]

[3]