Ajiaco

Ajiaco (aˈxjako) er ei suppe eller stuing som er utbreidd i Peru,^[1] Colombia og på Cuba,^[2] Ajiaco er rekna som colombiansk nasjonalrett.^[3] Han er særleg populær i den colombianske hovudstaden Bogotá, der han blir kalla ajiaco santafereño og typisk blir laga med kylling, tre typar potet og urten Galinsoga parviflora, som lokalt blir kalla guasca eller guascas.

Kjelder

↑ Clark, Melissa (October 28, 2011). «From Colombia, the Ultimate One-Pot Meal». The New York Times. Vitja april 2016.
↑ «Cuban Ajiaco Recipe». Tasteofcuba.com. Henta 3. juni 2014.
↑ Xanthe Clay (15. februar 2020). «Slow cooker Colombian potato og chicken soup recipe». The Telegraph. Henta 20. august 2020.

Denne artikkelen bygger på «Ajiaco» frå Wikipedia på engelsk, den 5. mars 2024.

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Ajiaco

[nytimes-1] Clark, Melissa (October 28, 2011). «From Colombia, the Ultimate One-Pot Meal». The New York Times. Vitja april 2016.

[cuban-2] «Cuban Ajiaco Recipe». Tasteofcuba.com. Henta 3. juni 2014.

[3] Xanthe Clay (15. februar 2020). «Slow cooker Colombian potato og chicken soup recipe». The Telegraph. Henta 20. august 2020.

[1]

[2]

[3]