Ankerstokk

Ankerstokk er eit langt, kompakt rugbrød knytt til skotsk mattradisjon.

Brødet blei nemnd i skotsk samanheng i 1821. Desemberutgåva av Blackwood Magazine fortel om krydra rugbrød kalla «anchor-stocks» som blir laga i Edinburgh i samband med julehøgtida. Desse brøda inneheldt korintar og skal ha fått namn etter stokken i eit tradisjonelt anker, som dei likna.

Kjelder

• DSL - SND1 ANCHOR-STOCK, ANKERSTOCK, ANKERSTOKE, n., The Dictionary of the Scots Language ved dsl.ac.uk
• Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com

Bakgrunnsstoff

• Oppskrift på ankerstokk ved godt.no
• Næringsinnhald ved mylog.no
• Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com
• Ankerstock – A Forgotten Scottish Bread ved redbookrecipes.com
  Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.