Opna hovudmenyen

Eddiksyre

kjemisk sambinding
(Omdirigert frå Etansyre)
Strukturformel og modell av eddiksyre

Eddiksyre er ei karboksylsyre med kjemisk formel CH3COOH. Eddiksyre kan framstillast ved oksidering av etan. Konsentrert er syra fargelaus, brennbar og frys ved 16,6 °C. På grunn av det høge frysepunktet vert konsentrert eddiksyre gjerne kalla iseddik

I løysning mistar eddiksyra eit proton og ein får acetationet (CH3COO-). Sidan eddiksyre er ei svak syre, vil både eddiksyremolekylet og acetationet eksistera i løysninga. Syrekonstanten (Ka) til eddiksyre er 1,8 x 10-5.

Eddiksyre er viktig i biokjemien.

BrukEndra

Eddiksyre finst i eddik og blir mykje brukt i matlaging. Eddiksyre vert og brukt som tilsetningsstoff og konserveringsmiddel. Syra har da nummeret E-260.

BakgrunnsstoffEndra

  Wikimedia Commons har multimedia som gjeld: Eddiksyre
  Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.