Kurv frå Valdres

Kurv frå Valdres er ei spekepølse som er laga i samsvar med tradisjonelle oppskrifter i Valdres. Kurven er laga av kjøt frå storfe, småfe og vilt. Han vert naturleg tørka og har mørk tørr ytterkant og ein mjukare raudfarga kjerne. Kurven er søt i smaken og konsistensen kan vera grov eller fin, men er vanlegvis noko varierande.