Polkagris

Polkagris er ein type godteri som består av vatn, sukker, peparmynteolje, glukose og eddik. Den klassiske varianten er raud-og-kvitstripa drops.

Polkagrisar i krukker.

Ein framstiller dei stripa dropsa ved å rulla ut lengder av ein kvit og ein raud sukkermasse. Deretter tvinnar ein ei kvit lengd og ei raud lengd saman, og kappar den tvinna lengda opp i mindre bitar.

Soge

Ulikt smakssette polkagrisar i Granna.

Polkagrisstong.

Den første som laga polkagrisar var svenske Amalia Eriksson som i 1859 fekk løyve av magistraten i Gränna til å skipa sukkerbakeri og til å laga drops. Namnet kjem av den store populariteten i samtida til den nye dansen polka, medan gris var eit vanleg namn på godteri. Eriksson var opphavleg ei fattig enkje, men blei rik på verksemda. VM i polkagrislaging blei halde i Gränna kvart år frå 1994 til 2014.

Polkagrisar er ofte knytte til jul. Dette kjem truleg av ei samanknyting med ein utbreidd amerikansk juletradisjon med å henga opp raud-og-kvitstripa dropsstenger forma som spaserstokkar, såkalla «candy canes», som julepynt.

Galleri

• 
  Pepermuntballetjes frå Antillane
• 
  Peppermints frå Nord-Amerika
• 
  Polkagrisar kan vera forma som små drops. Christmas Starlight Candy frå Canada har slik form og fargane raudt, kvitt og grønt.
• 
  Candy canes - amerikanske eller amerikansk-inspirerte sukkerstenger.

Kjelder

• Denne artikkelen bygger på «Polkagris» frå Wikipedia på bokmål, den 23. oktober 2020.

Bakgrunnsstoff

• Oppskrift på polkagrisar Arkivert 2010-12-18 ved Wayback Machine.