Arròs negre
Arròs negre er ein spansk matrett frå Valencia-regionen og Catalonia laga med blekksprut og ris. Retten liknar paella, men er farga grå eller svart av blekksprutblekket.[1][2][3] Ein kan også ha andre typer sjømat i, som krabbe, muslingar eller reker. Retten blir tradisjonelt servert med allioli.[4]
Arròs negre tyder 'svart ris' på katalansk og valensiansk, på spansk (kastiljansk) heiter retten arroz negro. Eit anna namn på retten er arroz de pobre, 'fattigmannsris'.[2]
Kjelder
endre- ↑ arròs negre ved Barcelona Review
- ↑ 2,0 2,1 arròs negre ved Spain-Recipes.com
- ↑ Arroz Negro/ Arrós Negre ved nettstaden Fell Walker
- ↑ Catalan Cuisine Arkivert 2018-08-28 ved Wayback Machine. ved nettstaden Tourism Barcelona
- Denne artikkelen bygger på «Arròs negre» frå Wikipedia på engelsk, den 19. mars 2017.