Glykogen

Glykogen er eit polysakkarid og ein homopolymer av glukose med ein greina struktur. Det finst i dei fleste veva i dyreorgansimar, men det finst mest av det i musklar og lever, der dei er ein karbohydratreserve. Gjennom muskelarbeid vert glykogen enzymatisk brote ned til pyrodruesyre og mjølkesyre.

Strukturen til eit utsnitt av eit glykogenmolekyl

Kjelder

• «glykogen» i Store norske leksikon, snl.no. Henta 4. februar 2016.

Bakgrunnsstoff

Denne kjemiartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.