Kårstø er eit område i Tysvær kommune i Rogaland fylke. Området vert dominert av Kårstø gassbehandlings- og kondensatanlegg, som vart bygd ut på 1980-talet. Tradisjonelt er det jordbruk og fiskeri som er næringsvegane i området.

Kårstø sett frå lufta bakom Ognøy (i midten).