Matkarse
Matkarse, hagekarse eller berre karse (Lepidium sativum)[1] er ein plante i krossblomfamilien som blir mykje brukt som krydderplante.[2]
| Matkarse | |
 Matkarse | |
| Systematikk | |
| Rike: | Planteriket Plantae |
| Rekkje: | Karplantar Tracheophytes |
| Underrekkje: | Frøplantar Spermatophytes |
| Orden: | Krossblomordenen Brassicales |
| Familie: | Krossblomfamilien Brassicaceae |
| Stamme: | Lepidieae |
| Slekt: | Matkarseslekta Lepidium |
| Art: | Matkarse L. sativum |
| Vitskapleg namn | |
| Lepidium sativum | |
Karse har vore nytta som kulturplante sidan oldtida.[2] Han stammar truleg frå Vest- eller Sentral-Asia.[3]
Han har skarp og frisk kryddersmak og blir brukt fersk som pynt, i salatar og i sausar.[2]
Namnet karse blir også nytta for liknande artar i krossblomfamilien og til dels også for artar i andre plantefamiliar, som brønnkarse, engelskkarse, vinterkarse og blomkarse.[2]
Kjelder
endre- ↑ «Matkarse». Artsdatabanken. Henta 21. november 2017.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 «Karse». Store norske leksikon. 14. februar 2009.
- ↑ «Spice Pages: Cresses (Lepidium sativum, Nasturtium officinale, Tropaeolum majus)». Henta 21. november 2017.