Kugel
Kugel (jiddisk קוגל kugl, uttalt [ˈkʊɡl̩]) er ein bakt matrett som vanlegvis blir laga av lokshen (nudlar) eller potet. Ein kan også nytta ris eller brød som base.[1] Det er ein tradisjonell askenasisk jødisk rett, som ofte blir servert på sabbatar og jødiske høgtider.[2] Amerikanske jødar serverer det òg til thanksgiving-måltidet.[3][4] Ein kan laga kugel med eller utan sukker. Den søte varianten kan etast som tilbehøyr til hovudretten eller som dessert.[5]
Retten har fått namn frå ordet kugel, som tyder «kule» eller «bolle» på tysk, ettersom retten opphavleg blei laga i runde former.[6]
Kjelder
endre- ↑ «Is Kugel Kosher for Passover?». Henta 20. februar 2022.
- ↑ Vered, Ronit (22. februar 2012). «In Search of the Holy Kugel». Haaretz. Henta 30. mars 2019.
- ↑ Bronner, Simon J. (2021). Jewish Cultural Studies. Wayne State University Press. s. 310.
- ↑ Desai, Jigna. Rooted Homelands, Routed Hostlands: (en)gendered Mobility in the South Asian Diaspora. University of Minnesota. s. 86.
- ↑ «What is Kugel? | The Nosher». My Jewish Learning (på engelsk). Henta 20. februar 2022.
- ↑ Nathan, Joan (28. september 2005). «Kugel Unraveled». The New York Times (på engelsk). ISSN 0362-4331. Henta 20. februar 2022.
- Denne artikkelen bygger på «Kugel» frå Wikipedia på engelsk, den 18. november 2024.