Matfestival

Ein matfestival er ein type festival som har fokus på mat, ofte særskilde matvarer eller mattradisjonar. Denne typen festival har alltid vore eit middel til å sameina grupper gjennom feiring og takksemd for grøde, fangstlukke og liknande.

Historie

Matfestivalar over heile verda byggjer ofte på tradisjonelle jordbruksteknikkar og årstider. Matfestivalar er knytte til matkulturen i eit område, anten det er gjennom tilreiing av maten ein serverer eller tidsperioden ein held festivalen i. Matfestivalar kan reknast som ein måte å styrka for lokal kulturarv på, og feirar denne kulturarven samtidig som ho kan formidlast til eit nasjonalt eller internasjonalt publikum.^[1]

Moderne matfestivalar vanlegvis assosierte med føretak eller ideelle organisasjonar og kan vera knytte til marknadsføring for sjølve festivalen eller lokalsamfunnet eller regionen han blir halden i.^[2] Moderne matfestivalar er også ein viktig del av matturismeindustrien, som nyttar matfestivalar og regionale mattradisjonar til å støtta den breiare reiselivsnæringa på ein særskild stad.^[1]

Matturisme

Matfestivalar er raskt i ferd med å bli del av ein enorm matturismeindustri. Matturisme i seg sjølv har blitt ein viktig del av reiselivsnæringa over heile verda, og matfestivalar har vist seg å støtta lokal industriutvikling.^[3] Matfestivalar er ein viktig del av destinasjonsmerkevarebygging for mange regionar, og skaper eit hendingsbasert grunnlag for enkeltpersonar til å vitja stader som elles er lite attraktive og marknadsføra lokale produkt og tenester utanfor eit urbant produktmiljø.^[3] Fleire studiar har vist at matfestivalar potensielt kan betra sosial berekraft, samtidig som dei i stor grad støtter reiselivs- og tenesteindustrien.^[4] Matturisme er også ein viktig grunn til at folk deltar på matfestivalar rundt om i verda.^[5]

Mat- og drikkefestivalar i verda

Afrika


Festivalnamn	Type	Land/by	Sidan
Lagos Seafood Festival	Sjømatfestival	Nigeria
Leboku	festival	Nigeria
New Yam Festival of the Igbo	festival	Nigeria
Nnewi Afiaolu Festival	festival	Nigeria
Ashanti Yam Festival	festival	Ghana
Asogli Yam Festival	festival	Ghana
Fofie Yam Festival	festival	Ghana
Kavala Fresk Feastival	Fiskefestival	Kapp Verde/Mindelo	2013

Oseania


Festivalnamn	Type	Land/by	Sidan
Bankstown Bites Food Festival	Food	Australia
Hokitika Wildfoods Festival	Mat	New Zealand
Caxton Street Seafood and Wine Festival	Vinfestival/mat	Australia
Good Food & Wine Show	Vinfestival/mat	Australia
Grampians Grape Escape	Vinfestival	Australia
Kings Cross Food and Wine Festival	Vinfestival/mat	Australia
Melbourne Food and Wine Festival	Vinfestival/mat	Australia
Taste Festival	Mat	Australia
Vegfest (AU)	Mat	Australia
Darwin Beer Can Regatta	Ølfestival	Australia
GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers of the Year	Ølfestival	Australia
Great Australasian Beer SpecTAPular	Ølfestival	Australia
Schützenfest (Adelaide)	Ølfestival	Australia
Warners Bay Beer Festival	Ølfestival	Australia
Taste of Tasmania	Mat	Australia	1988

Nord-Amerika

Mexico

Puerto Vallarta festival

USA

Nokre festivalar i USA er 626 Night Market i Arcadia i California, Gilroy Garlic Festival i Gilroy i California, Brentwood Cornfest i Brentwood, California; Mushroom Festivals fleire stader, Castroville Artichoke Festival i Castroville i California; Stockton Asparagus Festival i Stockton i California; ¡Latin Food Festival! i San Diego, Lexington Barbecue Festival i Nord-Carolina; Posen Potato Festival i Posen i Michigan, Norwalk Oyster Festival i Norwalk i Connecticut og Howell Melon Festival i Howell i Michigan, der ein vel ei «Howell Melon Queen».

Vegetariske matfestivalar er mellom anna VegFests i Boston, Salt Lake City, San Francisco og Seattle.

Asia


Festivalnamn	Type	Land/by	Sidan
Jakarta Fashion & Food Festival		Indonesia
Thapar Food Festival		India
Osho Monsoon Festival	festival	India
Qatar International Food Festival	festival	Qatar	2009

Sør-Amerika


Festivalnamn	Type	Land/by	Sidan	Merknad
Festival de comida de rua Fortaleza	festival	Brazil / Fortaleza
Festival de comida de rua São Paulo	festival	Brazil/São Paulo
Mistura	festival	Peru/Lima	2008	Den størtste matfestivalen i Latin-Amerika. Halden årleg.

Europa

Italia

Festival delle Sagre halden i Asti i september.
Carnevale di Ivrea med den tradisjonelle appelsinkampen, halden i Ivrea kvar februar.
Cibus

Noreg

Morellfestivalen på Lofthus i Hardanger, halden i juli.
Smalahovesleppet på Voss, i september–oktober.

Spania

La Tomatina - ein tomat-kastefestival halden seint i august i Buñol.
L’Aplec del Caragol - snegleetefestival halden i Lleida i mai.

Sveits

Räbechilbi nepefestival blir halden kvar år i september.
Ein ostefestival blir halden i Gruyére i mai.

Kjelder

↑ ^1,0 ^1,1 Kim, Sangkyun (2. oktober 2015). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development (på engelsk) 12 (4): 433–446. ISSN 2156-8316. doi:10.1080/21568316.2015.1025991.
↑ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2. november 2014). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research (på engelsk) 19 (11): 1278–1305. ISSN 1094-1665. doi:10.1080/10941665.2013.844182.
↑ ^3,0 ^3,1 Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research (på engelsk) 13 (4): 355–367. doi:10.1002/jtr.852.
↑ de Jong, Anna; Varley, Peter (13. august 2018). «Food tourism and events as tools for social sustainability?» (PDF). Journal of Place Management and Development (på engelsk) 11 (3): 277–295. ISSN 1753-8335. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048.
↑ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (1. oktober 2018). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor's Revisit Intention». Sustainability (på engelsk) 10 (10): 3534. ISSN 2071-1050. doi:10.3390/su10103534.

Denne artikkelen bygger på «Food festival» frå Wikipedia på engelsk, den 14. mai 2023.

[:0-1] 1,0 ^1,1 Kim, Sangkyun (2. oktober 2015). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development (på engelsk) 12 (4): 433–446. ISSN 2156-8316. doi:10.1080/21568316.2015.1025991.

[2] Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2. november 2014). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research (på engelsk) 19 (11): 1278–1305. ISSN 1094-1665. doi:10.1080/10941665.2013.844182.

[:1-3] 3,0 ^3,1 Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research (på engelsk) 13 (4): 355–367. doi:10.1002/jtr.852.

[4] Jong, Anna; Varley, Peter (13. august 2018). «Food tourism and events as tools for social sustainability?» (PDF). Journal of Place Management and Development (på engelsk) 11 (3): 277–295. ISSN 1753-8335. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048.

[5] Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (1. oktober 2018). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor's Revisit Intention». Sustainability (på engelsk) 10 (10): 3534. ISSN 2071-1050. doi:10.3390/su10103534.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]