Natron
kjemisk sambinding
(Omdirigert frå Natriumbikarbonat)
Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3 er eit kvitt pulver som blir brukt som hevemiddel ved baking, som syrenøytraliserande middel i medisin, eller som brannsløkkande middel. I baking reagerer natron med syre, slik som surmjølk, og frigjer CO2 (karbondioksid) som dannar små holrom i produktet. Natron er ein av ingrediensane i bakepulver.
| Natron | |||
 | |||
 | |||
| Andre namn | Natriumhydrogenkarbonat, natriumbikarbonat | ||
|---|---|---|---|
| Kjemisk formel | NaHCO3 | ||
| Atommasse | 83,982338 atommasseeining | ||
| Utsjånad | Kvite krystall | ||
| Eigenskapar | |||
| Tettleik | 2200 | ||
| Vassløysingsevne | 96 g/L (vann 20 °C) g/l | ||
| Smeltepunkt | 50 | ||
| CAS-nummer | 144-55-8 | ||
| SI-einingar & STP er brukt om inkje anna er oppgjeve | |||
Natron er eit godkjent tilsettingsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.
Sjå òg
endreKjelder
endre- Denne artikkelen bygger på «Natron» frå Wikipedia på bokmål, den 23. april 2020.
Litteratur
endre- Bishop, D., J. Edge, C. Davis, and C. Goodman. (2004). «Induced Metabolic Alkalosis Affects Muscle Metabolism and Muscle Metabolism and Repeated-Sprint Ability.». Medicine and Science in Sports Exercise 36 (No. 5): 807–813. doi:10.1249/01.MSS.0000126392.20025.17.