E-nummer
E-nummer eller E-merking er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.
I Noreg er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i «Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider[daud lenkje].
Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:
E100–E180 Fargestoff Endra
Gule fargestoff Endra
- E100 Kurkumin (gurkemeiefarge)
- E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-fosfat
- E102 Tartrazin
- E104 Kinolingult
- E110 Paraoransje
Raude fargestoff Endra
- E120 Karmin (Karminsyrer)
- E122 Azorubin (Carmoisin)
- E123 Amarant
- E124 Nykoctin
- E127 Erytrosin
- E128 Rød 2G
- E129 Alluraraud AC
Blå fargestoff Endra
- E131 Patentblå V
- E132 Indigokarmin (Indigotin)
- E133 Briljantblå FCF
Grøne fargestoff Endra
Brune og svarte fargestoff Endra
- E150a Karamell
- E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess)
- E150c Karamell (ammoniakkprosess)
- E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess)
- E151 Briljantsvart BN
- E153 Vegetabilsk karbon
- E154 Brun FK
- E155 Brun HT
Planteekstrakt Endra
- E160a Betakaroten, Karotenar
- E160b Paprikaekstrakt
- E160c Annattoekstrakter
- E160d Lykopen
- E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
- E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)
- E161b Lutein
- E161g Kantaxantin
- E162 Raudbetfarge
- E163 Antocyaner
Andre fargestoff Endra
- E170 Kalsiumkarbonat
- E171 Titandioksid
- E172 Jernoksider og -hydroksider
- E173 Aluminium
- E174 Sølv
- E175 Gull
- E180 Litolrubin BK (Rubinpigment BK)
E200–E297 Konserveringsmidler (blir nytta så mat kan halde seg lenger) Endra
- E200 Sorbinsyre
- E202 Kaliumsorbat
- E203 Kalsiumsorbat
- E210 Benzosyre
- E211 Natriumbenzoat (Atamon)
- E220 Svoveldioksid
- E250 Natriumnitritt
- E252 Kaliumnitrat
- E270 Mjølkesyre
- E296 Eplesyre
E300–E385 Antioksidantar Endra
E400–E495 Emulgatorar, stabilisatorar og tjukkningsmiddel (gjev maten konsistens) Endra
- E401 Natriumalginat
- E406 Agar-agar
- E407 Carageenan
- E410 Johannesbrødkjernemjøl
- E422 Glycerol (glycerin)
- E425 Konjakk
- E440 Pektin
- E441 Gelatin
- E444 Stabilsatorar
- E450–E452 ulike typar fosfat
- E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)
E500–E530 Syrer, baser og salt Endra
- E500 Natriumbikarbonat, Natron
- E501 Kaliumkarbonat, Pottaske
- E503 Hjortetakksalt
- E507 Saltsyre
- E509 Kalsiumklorid
- E510 Ammoniumklorid
- E513 Svovelsyre
E535–E585 Antiklumpningsmidler Endra
- E552 Kaliumsilikat
E620–E900 Aromaforsterkarar Endra
- E620 Glutaminsyre
- E621 Natriumglutamat
- E622 Kaliumglutamat
- E623 Kalsiumglutamat
- E624 Monoammoniumglutaminat
- E625 Magnesiumdiglutaminat
- E626 Guanylsyre
- E627 Dinatriumguanylat
- E628 Dikaliumguanylat
- E629 Kalsiumguanylat
- E630 Inosinsyre
- E631 Dinatriuminosinat
- E632 Dikaliuminosinat
- E633 Kalsiuminosinat
- E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider
- E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider
- E640 Glycin, Natriumglycinat
- E650 Sinkacetat
E901–E927 Overflatebehandlingsmiddel Endra
- E901 Bivoks
- E902 Kandelillavoks
- E903 Karnaubavoks
- E904 Skjellakk
- E905 Mikrokrystallinsk voks
- E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU
- E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
- E912 Montansyreestere
- E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
- E914 Oksidert polyetylenvoks
- E915 Clorophane ester, Ikkje tillate i Noreg eller EU
E938–E949 Emballasjegassar og drivgassar Endra
E950–E967 Søtingsstoff Endra
E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane Endra
Litteratur Endra
Soot-Ryen, Tron: E-nummerguiden, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9
