Tilsetjingsstoff, også kalla e-stoff er kjemiske stoff som er lovlege å nytta i matvarer. Det finst om lag 340 tilsetjingsstoff som har fått kvart sitt E-nummer. Det tyder at EU har gitt dei permanent eller mellombels godkjenning.

Tilsetjingsstoff

Tilsetjingsstoffa vert som regel klassifiserte etter funksjon jamfør lista under. Eitt og same tilsetjingsstoff har gjerne meir enn ein funksjon. Til dømes er askorbinsyre (E300) både ein antioksidant, ei syre og eit mjølhandteringsmiddel.

Liste over funksjonsområdeEndra

  • Antiklumpemiddel
  • Antioksidant
  • Drivgass
  • Fargestoff
  • Hevemiddel
  • Konsistensmiddel
  • Emulgator
  • Fortjukningsmiddel
  • Fuktvarande middel
  • Fyllmiddel
  • Geleringsmiddel
  • Modifisert stive
  • Stabilisator
  • Konserveringsmiddel
  • Mjølhandteringsmiddel
  • Overflatehandteringsmiddel
  • Smaksforsterkar
  • Skumdempande middel
  • Smeltesalt
  • Syregradsregulerande middel
  • Syre
  • Søtstoff
      Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.