Biff (av engelsk beef, 'storfekjøt') er ei tjukk, mør kjøtskive frå storfe. Denne kan grillast eller steikast og serverast som ein middagsrett med tilbehøyr. Kjøt som kan brukast til biff kallar ein biffkjøt.[1] Mat som på noko vis kan minna om biff kan også ha dette namnet, som finnbiff, seibiff eller biff à la Lindstrøm.[2]

To biffar før steiking

Typar endre

Sjå òg endre

Kjelder endre

  1. «Biffkjøtt er det møreste kjøttet», www.matprat.no (på norsk), henta 24. juni 2020 
  2. «biff» i Nynorskordboka.