Pure eller puré (frå fransk purer, 'rensa, sila'[1]) er eit næringsmiddel som først er godt kokt og deretter mosa. Han har også ein jamn konsistens som ein kan ha oppnådd gjennom pressing, kverning eller sikting.[2]

Ulike grønsakpurear

Ein kan laga puré av ulike typar grønsaker og frukt, til dømes potet, rotfrukter og tomat.[3]

Nokre purétypar er kjende under eigne namn:

Sjå ògEndra

KjelderEndra

  1. «puré» i Nynorskordboka.
  2. Larousse Gastronomique. Hamlyn. 2000. s. 949. ISBN 0600602354. 
  3. «puré». Store norske leksikon. Henta 30. november 2019. 

BakgrunnsstoffEndra

  Commons har multimedia som gjeld: Puré