Smørsyrebakterie
Smørsyrebakteria (Clostridium butyricum) er ei bakterie som bryt ned protein og dimed øydelegg fôr, og dempar fôropptaket i tarmane til dyra, som vidare set ned mjølkekvaliteten til mjølkedyra.
| Smørsyrebakterie | |
 Smørsyrebakterie | |
| Systematikk | |
| Domene: | Bakteriar Bacteria |
| Rike: | Bacillati |
| Rekkje: | Bacillota |
| Klasse: | Clostridia |
| Orden: | Eubacteriales |
| Familie: | Clostridiaceae |
| Slekt: | Clostridium |
| Art: | Smørsyrebakterie C. butyricum |
| Vitskapleg namn | |
| Clostridium butyricum | |
Bakterien produserer smørsyre, og lagar dimed ein dårleg smak på ysteprodukt.
Spora til smørsyrebakteria overlever pasteurisering.