Rogn frå dyr
Rogn (av norrønt hrogn) er ei vanleg nemning for egg frå dyr som gyter i vatn, som fisk, skaldyr og amfibium.[1]
Utrogn er rogn som sit under yttersida av halen på krepsdyr som hummar.[2]
Biletdøme
endre-
Froskerogn
-
Rogn frå regnbogeaure.
-
Rogn frå sicklefin redhorse frå fiskslekta Moxostoma.
-
Sjøkreps (Nephrops norvegicus) med rogn.
Rogn som mat
endreEin del rogn blir brukt som matemne. Rogn av stør og ein del andre fiskar blir kalla kaviar.[3]
Rogn frå lagasild (svensk löjrom) er ein eksklusiv matrett i Sverige, og Kalix Löjrom er ei verna matnemning i EU.[4][5]
Torskerogn blir mellom anna brukt fersk, frosen og hermetisk.[3] Rognbakels er ein norsk vaffeltype laga med torskerogn.
Galleri
endre-
Blini med raud kaviar.
-
Kanapear med ulike typar rogn.
-
Sushitypen gunkanmaki med rogn.
Sjå òg
endreKjelder
endre- ↑ «rogn frå dyr» i Nynorskordboka.
- ↑ «utrogn» i Nynorskordboka.
- ↑ 3,0 3,1 «rogn – zoologi». Store norske leksikon (på norsk). 22. februar 2017.
- ↑ «KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 1025/2010». 12. november 2010.
- ↑ «Skyddad ursprungsbeteckning helt klar för certifierad Kalixlöjrom». Kalix kommun. 16. november 2010.