Sjtsji

Sjtsji (russisk щи, IPA: [ɕ:i]) er ei russisk suppe basert på kål. I tillegg til kål brukar ein ofte surkål og andre grønsaker. Det er ofte vanleg å tilsetje ein klatt med smetana før servering. Det finst også variantar med forskjellige typar kjøt, typisk okseflesk eller skinke. Ein serverer sjtsji med rugbrød eller surdeigsbrød.