Tamarind
Tamarind (Tamarindus indica) er ein plante i erteblomfamilien som opphavleg kjem frå Afrika og er vanleg der og i Sør- og Søraust-Asia.[1] Han er den einaste arten i slekta. Namnet kjem frå arabiske tamr hindī, som tyder ‘indisk daddel’.[2] Planten er eit høgt tre, og veden er svært hard og blir mellom anna nytta til stokkar til å gå med. Fruktbelgane og frøa blir nytta som føde. Fruktkjøtet er syrleg og inneheld 25 % sukker.
| Tamarind | |
 Tamarind | |
| Status | |
Status i verda:  Livskraftig
| |
| Systematikk | |
| Rike: | Planteriket Plantae |
| Underrekkje: | Frøplantar Spermatophytes |
| Orden: | Erteblomordenen Fabales |
| Familie: | Erteblomfamilien Fabaceae |
| Underfamilie: | Detarioideae |
| Stamme: | Amherstieae |
| Slekt: | Tamarindus |
| Art: | Tamarind T. indica |
| Vitskapleg namn | |
| Tamarindus indica | |
I tillegg til i India blir det dyrka større mengder tamarind i Thailand, Mexico og Costa Rica.[3]
Utsjånad
endreTamarind er eit opptil 30 meter høgt tre. Stammen kan ha ein diameter på 2,5 meter i brysthøgd. Nokre eksemplar utviklar frukter når dei er 200 år gamle. Modne frukter har ein kanelbrun farge. Eit modent tre produserer kvart år opptil 225 kg frukter.[3]
Bruk
endreUmodne tamarindbelgar blir etne som grønsak, fruktene er svært syrlege. Frøa er omgjevne av ein brun pastaliknande masse som blir teke vare på og blir selt i boksar eller pressa til kaker. Det harde skalet gjer ikkje frå seg fukt, og pastaen blir derfor hindra frå å tørka ut – frukt med skal på er derfor særs haldbar. Tamarind blir nytta i HP-saus og worcestershiresaus for den syrlege smaken sin, og er ofte del av asiatiske matskikkar.[3]
Galleri
endre-
Vekstform -
Stamme -
Blomar -
Frukt på treet -
Frukt, fruktmasse og frø
.jpg)
Kjelder
endre- ↑ El-Siddig, K. (2006), Tamarind: Tamarindus Indica L. (på engelsk), Crops for the Future, ISBN 978-0-85432-859-8, henta 8. juli 2024
- ↑ Olsson, Olle G.: «tamarind» i Nationalencyklopedin på nett. Henta 1 december 2015.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Small, Ernest: Top 100 Exotic Food Plants «Tamarind», CRC Press, 2011, s. 559−560.
- Denne artikkelen bygger på «Tamarind» frå Wikipedia på svensk, den 8. juli 2024.
Bakgrunnsstoff
endre- (en) Tamarind i Encyclopedia of Life
- (en) Tamarind i Global Biodiversity Information Facility
- (en) Tamarind hos ITIS
- (en) Tamarind hos NCBI
- (en) Tamarind hos The International Plant Names Index
- (en) Tamarind hos Tropicos
- (en) Kategori:Tamarindus indica – bilete, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Tamarindus indica – galleri av bilete, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Tamarindus indica – detaljert informasjon på Wikispecies
